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港式烤鸭如何快速风干? [复制链接]

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我90只鸭子,用的冻鸭,提前一天化冻,第二天早上开始缝制,两个牛角扇加空调,大约20小时有时候还不干。皮水白醋跟糖稀3比1。烫皮80-90度水!求指教



精选评论:
[烧腊新手]说:通风透气的环境
[地铁]说:正常情况下应该会干呀。时间已经足够长。
[劉傅14778689057]说:试试两台风扇横向,朝同一个方向吹。那么多的鸭两个风扇是偏少些的。而且又挂很密。
[游客]说:为什么你骚鸭的头都砍掉了?这样不会出血吗?
[是的]说:是的,我看有风干柜不也是对着吹的吗
[是的]说:省空间啊,能多烤一点
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2#

你是不是两个风扇对着吹了?
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通风透气的环境#1 是的 :开空调呢!不能痛风。
(日期:2019/07/01)
正常情况下应该会干呀。时间已经足够长。
试试两台风扇横向,朝同一个方向吹。那么多的鸭两个风扇是偏少些的。而且又挂很密。#1 是的 :好的,谢谢老师
(日期:2019/07/01)
为什么你骚鸭的头都砍掉了?这样不会出血吗?#1 是的 :省空间啊,能多烤一点
(日期:2019/07/01)
是的,我看有风干柜不也是对着吹的吗
是的,我看风干柜不也是两个风扇对着吹嘛#1 劉傅14778689057 :风干柜和你现在的方式是有出入的。
(日期:2019/07/01)
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