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烧鹅平韧难咬 [复制链接]

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烧鹅刚刚出炉的时候平很脆、但挂出来卖了两小时后皮就变得很韧难咬烂,是什么原因?怎么可以避免?



精选评论:
[游客]说:这颜色太大了吧?
[廖尚彬]说:角度和灯光问题、颜色还是挺深红的
[世界首富]说:皮水加水会韧口,只有薄薄的一层表像薄纸一样,皮没烧透的脂肪层连在一起回韧口。
[世界首富]说:没烧透皮下的脂肪层。
[6688]说:表皮有油挂不住皮水,烧制火候不够
[劉傅14778689057]说:火力不行,色不够,没有火烧出来就这鸟样啦。
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回复 1楼廖尚彬的帖子

什么皮水?烤得不像烧鹅,这卖相也太差了吧
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这颜色太大了吧?
角度和灯光问题、颜色还是挺深红的
皮水加水会韧口,只有薄薄的一层表像薄纸一样,皮没烧透的脂肪层连在一起回韧口。
没烧透皮下的脂肪层。
表皮有油挂不住皮水,烧制火候不够
火力不行,色不够,没有火烧出来就这鸟样啦。

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