粤港烧腊论坛|BBS|论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

如何快速去除绒毛?有烧鸭制作经验丰富的师傅解答一下吗? [复制链接]

1#
很多绒毛,都拔不完,有没有可以代替沥青的?



精选评论:
[劉傅14778689057]说:现在基本上都是用白腊来脱毛的了。干净又环保、健康。
[游客]说:尽量不要挑选这些翻毛鸭子,除非在屠宰场,人家有设备,你拿回来没设备只能用手了
[游客]说:不是用白蜡就可以了嘛,
[游客]说:???1???
[游客]说:怎么说,沥青现在基本都不用了吧
[洪小杜]说:慢慢拔,总有一天能拔干净的!
新用户免费赠送配方:多谢大家一直关爱【粤港烧腊论坛】,作为回赠,我们免费向一直关爱本论坛的读者赠送①《原味汤粉配方及制作流程》、②《秘制辣椒酱配方与制作流程》、③《梅菜扣肉配方与制作流程》(每月限量送出20份,先要先得),此配方可作为广大烧卤店的最佳拍档。请关注微信shaolapeixun(电话微信同号18926777091)索取。
点击这里发表匿名评论
newposts/6370035569849649731.jpg (, 下载次数:0)

(2019-08-02 15:14:58 上传)

newposts/6370035569849649731.jpg

newposts/6370047061379763761.jpg (, 下载次数:0)

(2019-08-03 23:10:19 上传)

newposts/6370047061379763761.jpg

newposts/6370137620789183091.jpg (, 下载次数:0)

(2019-08-14 10:43:30 上传)

newposts/6370137620789183091.jpg

newposts/6370137631862620591.jpg (, 下载次数:0)

(2019-08-14 10:45:20 上传)

newposts/6370137631862620591.jpg

newposts/6370137640767318331.jpg (, 下载次数:0)

(2019-08-14 10:46:49 上传)

newposts/6370137640767318331.jpg

newposts/6370137646025130831.jpg (, 下载次数:0)

(2019-08-14 10:47:42 上传)

newposts/6370137646025130831.jpg

newposts/6370137680189213811.jpg (, 下载次数:0)

(2019-08-14 10:53:24 上传)

newposts/6370137680189213811.jpg

分享 转发
TOP
现在基本上都是用白腊来脱毛的了。干净又环保、健康。#1 游客 :???1???
(日期:2019/08/07)
尽量不要挑选这些翻毛鸭子,除非在屠宰场,人家有设备,你拿回来没设备只能用手了
不是用白蜡就可以了嘛,
怎么说,沥青现在基本都不用了吧
慢慢拔,总有一天能拔干净的!
在杀之前给鸭灌点酒就很容易把绒毛去掉了。
鸭子杀完后立刻用冷水浸泡然后再用热水烫,烫的时候加点盐进去。
请继续关注其它文章:烧鸭&烧鹅学员作品隆江猪脚潮州肉卷疑难解答经验细节

欢迎和我QQ联系
发新话题 回复该主题