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90公分双层烤炉,帮忙看一下烤鸭老上色不好是什么原因? [复制链接]

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请教一下。我的皮水比例是:糖1:白醋3:红醋1:白酒1。
烤炉是90双层的。要烤一只鸭。请问用多少温度好?



精选评论:
[满天红]说:发一个照片上来,看哪里上色不好
[游客]说:一般导致烤鸭上色不好的因素有,选材是否合理,充气是否完全,皮水是否均匀,烤制温度是否均匀,风干是否透切等等,请检查一下各个环节,看一下哪里出错
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发一个照片上来,看哪里上色不好#1 游客 :今天刚烤的。恒温180-190℃。45分


(日期:2019/08/28)
一般导致烤鸭上色不好的因素有,选材是否合理,充气是否完全,皮水是否均匀,烤制温度是否均匀,风干是否透切等等,请检查一下各个环节,看一下哪里出错

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