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做烧肉要注意,选肉皮不能太厚,插针要均匀,且要防止出油否则很难爆点 [复制链接]

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做烧肉的时候要注意,选肉的时候皮不能太厚,否则很难爆点,另外在插针的时候,要均匀,正着插,且要防止出油,也就是插针的时候不能过于用力,避免出油而妨碍皮爆点,还有一点就是选肉要肥瘦拿捏准,太瘦了太肥了都不是好事,你注意到了吗?

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