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烧鸭上色不均,背部腿部发白该如何处理? [复制链接]

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我的鸭子是自己杀的。老是上色不好。背部和腿部。冻的鸭上色就能好。请教师傅了。





精选评论:
[游客]说:为什么不来红满天学习一下?你这样的产品能卖吗?
[游客]说:杀鸭子时没充好气。
[劉傅14778689057]说:鸭子在烧制前的工艺上处理得很不好,烧制火侯也是个问题,连皮水都是有点问题的感觉。
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兄弟,这个问题在本论坛已经讨论过很多了,你去搜索一下,看看有没有适合你的答案

为什么不来红满天学习一下?你这样的产品能卖吗?
杀鸭子时没充好气。
鸭子在烧制前的工艺上处理得很不好,烧制火侯也是个问题,连皮水都是有点问题的感觉。

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