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烧鹅皮脆跟烫皮有多大的关系? [复制链接]

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烧鹅皮脆跟烫皮有多大的关系?我烫皮烫一下就好了,但教的师傅老是说烫得不够时间鹅皮就‘‘不爽”,但烫久了烧出来就如下图!







精选评论:
[劉傅]说:烫皮没烫够,或者水温过低,出来就是你这样子。
[6688]说:烫皮时间长短看水温到底有多高,要是水温高烫久了这像图片一样,脆皮看烧之前表皮够不够干,火力的稳定结合的
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烫皮没烫够,或者水温过低,出来就是你这样子。
烫皮时间长短看水温到底有多高,要是水温高烫久了这像图片一样,脆皮看烧之前表皮够不够干,火力的稳定结合的

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