粤港烧腊论坛|BBS|论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

烧鸭上色不均匀 [复制链接]

1#
烧鸭背部颜色不均匀怎么回事,一烧很容易出油



精选评论:
[123456]说:背部有问题给人看背吧!把胸给人看能推出背的问题吗?
[6688]说:你这鸭子打气没打好吖,操作注意表皮不要弄到有油,导致上色不均匀,最好把背部也拍来看一下
[游客]说:???发上去才看到图片传错了
[6688]说:鸭子挂钩没挂好,背部流了一条长长的水印,烧制火力不稳定,皮水没上好
[123456]说:气没起来!皮水也淋不均匀!烧制时火力也不够!鸭子也欠干爽!
[劉傅14778689057]说:这个鸭,到位。
新用户免费赠送配方:多谢大家一直关爱【粤港烧腊论坛】,作为回赠,我们免费向一直关爱本论坛的读者赠送《原味汤粉配方及制作流程》、《梅菜扣肉配方与制作流程》、《秘制辣椒酱配方与制作流程》,此配方可作为广大烧卤店的最佳拍档。为自动获得该配方,请复制并关注我的微信公众号(sz751009),并回复“发资料”三个字,你将自动获得配方资料。
点击这里发表匿名评论
分享 转发
TOP
背部有问题给人看背吧!把胸给人看能推出背的问题吗?#1 游客 :???发上去才看到图片传错了
(日期:2018/09/06)
#2 游客 :背部


(日期:2018/09/06)
#3 游客 :背部


(日期:2018/09/06)
#4 游客 :背部


(日期:2018/09/06)
#5 游客 :背部


(日期:2018/09/06)
#6 游客 :背部


(日期:2018/09/06)
#7 游客 :背部


(日期:2018/09/06)
#8 游客 :背部


(日期:2018/09/06)
#9 游客 :背部


(日期:2018/09/06)
#10 6688 :鸭子挂钩没挂好,背部流了一条长长的水印,烧制火力不稳定,皮水没上好
(日期:2018/09/06)
你这鸭子打气没打好吖,操作注意表皮不要弄到有油,导致上色不均匀,最好把背部也拍来看一下
气没起来!皮水也淋不均匀!烧制时火力也不够!鸭子也欠干爽!
看看

#1 劉傅14778689057 :这个鸭,到位。
(日期:2018/09/20)

欢迎和我QQ联系
发新话题 回复该主题