粤港烧腊论坛|BBS|论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

红茶乳鸽,油炸的好吃还是吊烧的好吃? [复制链接]

1#
有人问我,红烧乳鸽不是烤炉吊烧的吗?嗯,传统的做法当然是烤炉吊烧的,浓浓的果木炭烤香味,味道更传统,也更耐吃,但是如果是某些场合,特别是一些大排档,或者一些零星的订单,油炸也有其优势,就是出品速度快,出品时间更可控,当然了,油炸嘛, 有些人不喜欢这股油味,但是如果你配方适当的话,也可以压制住油炸味的,你平时爱吃红烧乳鸽吗?

点击这里观看本文视频







新用户免费赠送配方:多谢大家一直关爱【粤港烧腊论坛】,作为回赠,我们免费向一直关爱本论坛的读者赠送①《原味汤粉配方及制作流程》、②《秘制辣椒酱配方与制作流程》、③《梅菜扣肉配方与制作流程》(每月限量送出20份,先要先得),此配方可作为广大烧卤店的最佳拍档。请关注微信shaolapeixun(电话微信同号18926777091)索取。
点击这里发表匿名评论
分享 转发
TOP
请继续关注其它文章:烧鸭&烧鹅学员作品隆江猪脚潮州肉卷疑难解答经验细节

欢迎和我QQ联系
发新话题 回复该主题