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同做广东烧腊快餐,有人欢喜有人愁,差别在这里 [复制链接]

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银光图片
相信很多开烧腊特色快餐的人都有过类似的感叹“生意不好做”,话中透露着无奈和感叹,事实真的如此吗?我看未必!每当问起那些感叹生意不好做的人,问他们感叹的原因,都说竞争太大,同行新入的太多了!的确如此,很多大街小巷都满布着烧腊店,事实上并不可怕,只要你细心的观察就会发现,大多这些新入的烧腊店铺都很普通,毫无特色,很多甚至显得脏、乱、格调低!





昨天的分享有提到,人无形中已被分类,或富或贫,或老或少,或富贵或俗贱等,不同的人对消费有不同的要求,很多时候你觉得很好的东西,别人就觉得不可理喻难以接受!说这些的目的,是让你在开店的时候要考虑清楚,平时的消费对象是谁,倘若附近的人群都是一些要求很高的白领,而你的店面简陋、狭小、档次低,可想而知,你的生意不会好到哪里去?如果附近的竞争对手比你的环境好,那怕东西味道很一般,也会比你店更能吸引人进去消费。至于怎样才能根据附近的消费人群去匹配店铺的风格,建议多考察一下那些生意好的店铺,学些经验,避免盲目。





或许是因为审美疲劳的原因罢,消费者都或多或少有喜新厌旧的倾向,假设一下,肚子饿了,经过一家烧腊店,普普通通没任何吸引人的地方,店内零星摆放着一些烧鸭,叉烧啥的,你会进去吗?你进入店内消费之前,你首先考虑的问题什么呢?坐下来是否感到压抑,店内的卫生感觉咋样,被同事朋友看见在这里消费会不会怕被取笑,店内有否啥吸引人的地方等等。很多消费者进入店内消费之前,脑海中会快速闪过很多问题,身份、面子、环境、卫生、好奇性等等。有人说,你这些都是废话,味道好了,生意自然就会好,如果你固执一定要这么想,那是你的事情!人家客人连第一次进店品尝的机会都不给你,味道再好也没啥用!是的,味道能让经营越来越顺,熟客越来越多,但是你得有吸引人的地方,让那些原本的生客愿意给第一次机会进店帮衬生意,迷恋上你好的味道,对吧?对初涉生意而言,如果单纯讲味道、实惠、卫生,就想将生意做起来,那是痴人说梦!





每次逛街,看到很多烧腊店门前冷落鞍马稀,生意差,如果你用上面提到的点子衡量一下,就会发现,除了味道好之外,还有很多因素左右着经营,这些你都有研究过吗?



倘若未曾熟悉,请继续关注《粤港烧腊论坛》,平时也多点留意身边的店铺经营,避免日后走弯路!
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这几天的深圳热热热!看到大家挤在狭小的通道里汗流浃背的烧制、记录、操作、提问......真的好感动,创业很不容易,期望大家每一份汗水最终都换来一份收获,努力,加油!
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生意难做,用心经营固然要,但是也得有资金实力支持啊#1 游客:说得太对了,没钱什么都做不好,动不动就要花钱,唉!
(日期:2017/08/28)
#2 游客:这个地方是哪呢、是步行街旁边的红满天吗
(日期:2017/08/30)
是红满天吗#1 游客:是的
(日期:2017/08/30)
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